Rosas-Mendoza, M.E., Fernández-Muñoz, J.L. y Arjona-Román, J.L. 2012. Efectos del ultrasonido y cambios estructurales durante la deshidratación osmótica de manzana (Malus domestica Borkh) ˈStarkingˈ. Spanish Journal of Agricultural Research. 10, 2 (mar. 2012), 299-305. DOI:https://doi.org/10.5424/sjar/2012102-158-11.