Teixeira, A., Jimenez-Badillo, M.R. y Rodrigues, S. 1. Efecto del sexo y peso de la canal en las características de la canal y la calidad de la carne de cabrito de raza Transmontana. Spanish Journal of Agricultural Research. 9, 3 (1), 753-760. DOI:https://doi.org/10.5424/sjar/20110903-248-10.