ROSAS-MENDOZA, M. E.; FERNÁNDEZ-MUÑOZ, J. L.; ARJONA-ROMÁN, J. L. Efectos del ultrasonido y cambios estructurales durante la deshidratación osmótica de manzana (Malus domestica Borkh) ˈStarkingˈ. Spanish Journal of Agricultural Research, v. 10, n. 2, p. 299-305, 1 mar. 2012.