Revisión. Viticultura de precisión. Líneas de investigación, retos y oportunidades del manejo sitio-específico en viña

Resumen

La Viticultura de Precisión (VP) es un concepto que empieza a tener un cierto impacto en el sector vitivinícola. Su implementación práctica está ligada al desarrollo de cierta tecnología: sensores y monitores de cosecha, sensores locales y remotos, Sistemas de Posicionamiento Global (SPG), equipos y maquinaria de aplicación variable, Sistemas de Información Geográfica (SIG) y sistemas para el análisis y la interpretación de la información. En este trabajo se ha llevado a cabo una revisión de las diferentes líneas de investigación relacionadas con la VP. Dichas áreas de investigación se han centrado en cuatro ámbitos muy concretos: 1) cuantificación y evaluación de la variabilidad intraparcelaria, 2) delimitación a nivel de parcela de zonas de tratamiento diferencial, en base al análisis y la interpretación de dicha variabilidad, 3) desarrollo de tecnologías para la actuación variable en campo (variable-rate technologies, VRT) y, finalmente, 4) evaluación de la oportunidad del manejo sitio-específico en viticultura. La investigación en estos ámbitos debe permitir a viticultores y enólogos conocer y comprender por qué la cosecha varía dentro de una misma parcela, cúales son las causas de dicha variación, cómo están interrelacionadas la cosecha y su calidad y, ante la existencia de variabilidad espacial, si está justificado técnica y económicamente el manejo diferencial de los viñedos.