Comparación de la predicción de la concentración en energía metabolizable aparente de granos ricos en almidón y subproductos de cereales para aves a partir de componentes químicos, análisis in vitro o espectroscopía de reflectancia en el infrarojo

Resumen

En este trabajo se compararon varios modelos de regresión basados en parámetros de composición química, digestibilidad in vitro y en la espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) al objeto de predecir el valor energético de varios ingredientes alimenticios para aves. La concentración en energía metabolizable aparente corregida por nitrógeno (EMAn) en gallos adultos y su proporción sobre energía bruta (EMAn/EB) se determinaron en 94 partidas de seis concentrados de almidón y en seis subproductos de cereales. Dos ensayos preliminares fueron realizados para adaptar los métodos in vitro a los valores energéticos in vivo obtenidos en aves. Las concentraciones medias de EMAn de los ingredientes estudiados oscilaron entre 2.464 y 3.595 kcal/kg MS y las de EMAn/EB entre 53,7 y 80,0%. El modelo más preciso de predicción de los valores de EMAn y EMAn/EB fue el basado en ecuaciones NIRS (R2cv = 0,823 y 0,861, respectivamente). El mejor predictor químico de estos valores energéticos fue la concentración en FND de los ingredientes (R2 = 0,616 y 0,736, respectivamente). La inclusión adicional de los contenidos en extracto etéreo y cenizas en el modelo EMAn y los de almidón y extracto etéreo en el de EMAn/EB permitieron incrementar los coeficientes de determinación hasta 0,791 y 0,839, respectivamente. Un modelo incluyendo los efectos lineales y cuadráticos de la digestibilidad de la materia orgánica in vitro (dMOIV) dio lugar a una predicción similar de los valores de EMAn/EB (R2 = 0,833). Sin embargo, la predicción de EMAn a partir de dMOIV fue peor (R2 = 0,62), puesto que las variaciones entre partidas de la concentración en EB (desde 4.225 hasta 5.896 kcal/kg MS) estuvieron escasamente relacionadas con los valores de digestibilidad in vitro.