Producción orgánica de semillas de puerro (Allium porrum L.) en el nordeste de Buenos Aires. II. Fenología, rendimiento y calidad

Resumen

El objetivo de este estudio fue determinar si las condiciones agroecológicas locales (33 grados 41 minutos L.S.; 59 grados 41 minutos L.O.) permiten satisfacer los requerimientos fisiológicos de la producción de semillas de puerro, cultivado según las normas de la agricultura orgánica. Durante las campañas 2000/01, 2001/02 y 2002/03 se determinaron los porcentajes de floración; los rendimientos de semillas en gm-2 y la calidad, a través del peso de mil semillas y la germinación. En las campañas 2001/02 y 2002/03 se determinaron las etapas fenológicas, las horas de frío y los días grado. No se registraron diferencias estadísticas significativas (alfa = 0,05) entre años en la mayoría de las etapas fenológicas evaluadas. Existieron diferencias entre el 50% de cuaje y la cosecha, probablemente porque durante el primer año se realizaron tres cosechas, mientras que durante el segundo año se efectuó una sola. Se registraron 1.016 y 1.019 horas de frío y 925 y 1.127 días grado, durante las campañas 2001/02 y 2002/03, respectivamente. Los rendimientos (78,53 g m-2), porcentajes de floración (93,36%) y peso de semillas (3,55 g), no arrojaron diferencias estadísticas en tres años de medición. El poder germinativo tuvo diferencias entre años, aunque siempre superando los requerimientos de la legislación argentina. El rendimiento y la calidad de la semilla obtenidos son comparables a los citados en la bibliografía disponible. Las condiciones agroecológicas del noreste de Buenos Aires permiten el desarrollo normal del cultivo de puerro (cv. Monstruoso de Carentan) para la producción de semillas, cultivado según las normas de la agricultura orgánica.