La calidad postcosecha y los daños por frío en ciruelas: beneficios del 1-metilciclopropeno
Resumen
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del tratamiento con 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre el desarrollo de los síntomas de daños por frío (DF) en cuatro cultivares de ciruela y determinar la relación entre el patrón de maduración de los cultivares y su sensibilidad a este desorden. Se encontraron diferencias significativas en el patrón de maduración de los cultivares después de un almacenamiento a largo plazo. Entre los cultivares climatéricos, ‘Royal Zee’ mostró una tasa de producción de etileno superior a la de los cultivares ‘Linda Rosa’ y ‘Friar’. Por otra parte, el cultivar ‘Angeleno’ presentó un comportamiento climatérico suprimido. El desarrollo de síntomas de transparencia fue mayor en ‘Royal Zee’ que en ‘Linda Rosa’ y ‘Friar’, y casi ausente en el cultivar climatérico suprimido. El tratamiento con 1-MCP redujo significativamente la producción de etileno y el porcentaje de frutos afectados por la transparencia en todos los cultivares climatéricos. Este tratamiento también retrasó la maduración de la fruta durante la vida en estante. En cambio, el tratamiento 1-MCP no afectó a la calidad de ciruelas ‘Angeleno’. En conjunto, estos resultados sugieren que el desarrollo de DF en ciruelas está relacionado con el comportamiento climatérico del cultivar y demuestran los efectos beneficiosos del tratamiento 1-MCP sobre la calidad de las ciruelas durante el almacenamiento.Descargas
Citas
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