Efecto de la adición a la dieta de Zn y/o monensina sobre la respuesta productiva, fermentación ruminal y cinética digestiva en bovinos de carne

Resumen

En dos experimentos (Exp1 y Exp2) se investigó el efecto de la inclusión en la dieta de Zn y/o monensina sobre la productividad y fermentación ruminal de bovinos alimentados con grano de cebada, alfalfa y harina de girasol. En Exp1, 20 terneros fueron asignados a tratamientos: CON = control; Z = 430 mg Zn/kg de MS; M = 35 mg monensina/kg de MS y ZM = Zn + monensina. Se determinó consumo de materia seca (DMI), digestibilidad (DMD), ganancia de peso (ADG) y eficiencia de conversión alimenticia (F/G). Análisis de sangre incluyeron: hematocrito, glucosa, urea, proteína total, fosfatasa alcalina y creatinina. En Exp2, el líquido ruminal de cuatro novillos fistulados sujetos a tratamientos idénticos fue analizado para: concentración de Zn, pH, NH3-N, VFA. Se determinó dilución de fase líquida, tiempo de recambio y volumen ruminal; y degradación in situ de cebada y alfalfa. En Exp1 no se observó respuesta a los tratamientos para DMI, ADG y DMD. Las diferencias no fueron significativas para F/G, a pesar de una disminución en M (6,6 kg/kg). Tampoco fueron observadas diferencias para variables sanguíneas. En Exp2, se detectó una interacción tratamiento x tiempo (P = 0,0174) para concentración de Zn; ZM resultó mayor para todos los intervalos de tiempo, seguido de Z. Los tratamientos no alteraron parámetros y cinética ruminal o desaparición de DM; pH decreció (6,1; P < 0,05) 12 h posterior a la suplementación. Suministrando más de 20 veces el requerimiento de Zn no afectó substancialmente productividad o digestión.