Variación genética de las gluteninas y gliadinas asociadas con calidad en variedades locales españolas de trigo duro (Triticum turgidum L. ssp. turgidum)

Resumen

Se ha estudiado la variación alélica en siete loci de prolaminas relacionados con la calidad en un grupo de variedades locales de trigo duro procedentes de todas las provincias españolas donde se cultivaba tradicionalmente. La variabilidad genética encontrada fue mayor que la observada en otras colecciones de germoplasma. Todos los loci, excepto el Glu-B2, mostraron una variabilidad genética mayor que 0,62, siendo los Glu-3 los más polimórficos. En total se estudiaron cinco alelos en el Glu-A1, nueve en el Glu-B1, 15 en el Glu-A3, 18 en el Glu-B3, dos en el Glu-B2 y ocho en el Gli-A1 y Gli- B1. Se han detectado variantes alélicas nuevas que no se habían identificado antes. Los 30 genotipos diferentes analizados de subunidades B de gluteninas de bajo peso molecular (B-LMW), de los cuales 25 son nuevos, representan una fuente importante de variabilidad genética para la mejora de la calidad. Se identificaron patrones de proteínas para las convars. durum y turgidum, y para el norte y sur de España para los loci con influencia significativa en calidad. En la convar. turgidum y en el norte se observó mayor variabilidad que en la convar. durum y en el sur, respectivamente, principalmente en el Glu-B1 y Glu-B3. Además, la convar. turgidum parece ser una fuente valiosa de nuevos alelos para las subunidades LMW de gluteninas. Sin embargo, los trigos del sur son más diversos para las prolaminas codificadas en el Glu-A3.