Efecto del bicarbonato sódico sobre la ingestión, digestibilidad, cinética de la digesta, balance de nitrógeno y fermentación ruminal en corderos en crecimiento-cebo

Resumen

Se utilizaron 22 corderos de raza Merina (15,3 kg de peso medio) que se distribuyeron en dos grupos, recibiendo el correspondiente pienso concentrado solo (grupo Control) o con 20 g/kg de bicarbonato sódico (grupo Bic). Para estimar la digestibilidad, el balance de nitrógeno y el ritmo de paso se recogieron muestras de heces y orina durante 5 días. Tras el sacrificio (a los 25 kg de peso) se tomaron muestras del contenido ruminal de cada cordero para determinar parámetros de la fermentación ruminal y para ser usadas en cultivos in vitro de microorganismos ruminales. No se observaron diferencias significativas (P>0,10) en la ingestión de concentrado, la digestibilidad de la materia seca, el balance de nitrógeno y la cinética de la digesta. Sin embargo, la ingestión de paja de cebada fue mayor (P<0,05) y la digestibilidad de la fibra neutro detergente mostró una tendencia a ser mayor (P<0,10) en el grupo Bic. No se observaron diferencias debidas a la inclusión de bicarbonato sódico en el pH ruminal, N-amoniacal y concentraciones de ácidos grasos volátiles in vivo (P>0,10). Los resultados de los parámetros de fermentación ruminal determinados mediante cultivos in vitro y la cinética de fermentación estimada mediante la técnica de producción de gas siguieron la misma tendencia que los resultados observados in vivo. La mayoría de los parámetros no mostraron diferencias significativas entre grupos. Sin embargo, el uso de bicarbonato sódico tendió a estimular la degradación del grano de cebada in vitro (P<0,10).