Oliver, M. A., IRTA-Centre de Tecnologia de la Carn, 17121 Monells (Girona), España
-
Spanish Journal of Agricultural Research Vol. 10 Núm. 3 (2012) - Animal production
Comunicación corta. Evaluación sensorial de carne comercial de vacuno producida en Uruguay y en tres países europeos
Resumen PDF (English)